Savez vous ...qu'un cultivateur de noix s'appelle un nuciculteur.....
Et qu'un verger de noyer s'appelle une noyeraie....
Et aussi que c'est la partie charnue autour de la coquille qui émet un jus..qui tache, utilisé en teinturerie .. le brou de noix.
Tenez puisque je vous parle de noix aujourd'hui ...je vous donne la recette du vin de noix ...
Le vin de noix est un apéritif traditionnel... Attention ce n'est pas à proprement parler un vin issu de noix... Il est obtenu par macération de noix vertes dans du vin et de l'alcool.... On obtient après 40 jours un alcool doux qui se boit en apéritif ou en dessert.
Les ingrédients :
40 noix vertes coupées en 4 ( récoltées traditionnellement le 21 juin )
1kg de sucre
4 litres de vin rouge 12.5° mini ( on peux le faire aussi avec du rosé )
1 litre d'eau de vie ( alcool de fruit 40° mini )
deux bâtons de vanille fendus....
Laisser macérer la préparation pendant 40 jours dans une bonbonne... ou un tonneau, ... (pas de récipient en plastique !). Filtrer, mettre en bouteille et attendre au moins un an avant de déguster... voilà ..!!!
Et pour finir ...voici le langage des noix ....
On dit une noix pour désigner une quantité de la taille d'une noix ... comme " une noix de beurre... "
On dit aussi ..." À la noix " est une expression qui a un sens péjoratif... pour quelque chose de peu de qualité ou de peu de valeur....
Et ... une " Coquille de noix " Expression que l'on utilise pour désigner un petit bateau....!!!
4 commentaires:
merci pour ce petit cours sur les noix, juste une petite précision, pour faire du vin de noix, il faut les cueillir à la Saint Jean, soit le 24 juin et nous ne manquons pas de faire une randonnée ce jour-là pour aller cueillir les fruits encore verts!
Tu es cultivé lollllll
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